摘要：凉面炒香菇丁,凉面炒香菇丁是一道美味可口的家常菜。将凉面煮熟，捞出沥干水分备用。接着，香菇洗净切丁，用开水焯烫一下，以去除香菇的生涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，...
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凉面炒香菇丁
凉面炒香菇丁是一道美味可口的家常菜。将凉面煮熟，捞出沥干水分备用。接着，香菇洗净切丁，用开水焯烫一下，以去除香菇的生涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入香菇丁翻炒至微黄。此时，放入凉面，加入适量的盐、生抽和少许胡椒粉调味，快速翻炒均匀。撒上一些葱花和香菜，即可出锅装盘。这道菜口感丰富，香菇的香气与凉面的爽滑相得益彰，非常适合夏天食用。
香菇冷面的做法
香菇冷面的做法如下：
所需材料：
- 面条：适量
- 香菇：适量（干香菇需提前浸泡）
- 胡萝卜：适量
- 黄瓜：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 干香菇提前用温水泡发，然后切片备用。
- 胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝，豆芽洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮面：
- 在锅中加水烧开，放入适量面条煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 炒制调料汁：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽翻炒均匀。
- 倒入适量生抽、香醋、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 拌面：
- 将煮好的面条放入大碗中，倒入炒好的调料汁，搅拌均匀使面条充分吸收调料汁的味道。
5. 加入香菇和鸡蛋：
- 将泡发好的香菇片和炒好的鸡蛋碎加入面条中，继续搅拌均匀。
6. 醉后调味：
- 根据个人口味，可以再加入适量香油或者辣椒油增加风味。
7. 装盘：
- 将拌好的香菇冷面盛入碗中，撒上葱花即可享用。
以上就是香菇冷面的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
凉面炒香菇丁怎么炒好吃
凉面炒香菇丁是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：
所需材料：
1. 凉面 200 克
2. 香菇 150 克
3. 胡萝卜 1/2 根
4. 青豆 50 克
5. 大蒜 3 瓣
6. 姜 1 小块
7. 葱 1 根
8. 生抽 1 汤匙
9. 老抽 1/2 汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 1/2 茶匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 凉面煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。
2. 香菇洗净，切成丁状；胡萝卜切成小丁；青豆洗净备用。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，葱切成葱花。
4. 烧一锅热水，将香菇丁、胡萝卜丁和青豆焯水，捞出备用。
5. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜和姜丝炒香。
6. 加入焯好水的香菇丁、胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
7. 加入煮好的凉面，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
9. 醉后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道凉面炒香菇丁色香味俱佳，口感丰富，是一道简单美味的家常菜。
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