摘要：猪肉炖酸菜,猪肉炖酸菜是一道美味的家常菜。将猪肉切块，酸菜切丝，姜蒜切片备用。锅中倒油，放入姜蒜炒香，再加入猪肉翻炒至变色。然后，倒入酸菜丝，加入适量的清水，大...
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猪肉炖酸菜
猪肉炖酸菜是一道美味的家常菜。将猪肉切块，酸菜切丝，姜蒜切片备用。锅中倒油，放入姜蒜炒香，再加入猪肉翻炒至变色。然后，倒入酸菜丝，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至猪肉软烂，酸菜出味，加入盐、鸡精调味即可。撒上葱花点缀，一碗香气扑鼻的猪肉炖酸菜就做好了。酸菜的酸爽与猪肉的鲜嫩完美融合，再加上姜蒜的提味，让人回味无穷。这道菜适合冬天食用，既能暖身又能开胃，快来试试吧！
猪肉炖酸菜的做法视频
我无法直接提供猪肉炖酸菜的做法视频，但我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美食。
猪肉炖酸菜
所需材料：
1. 猪肉：500克
2. 酸菜：适量（根据个人口味调整）
3. 姜：几片
4. 蒜：几瓣
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许（用于上色）
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成块，酸菜切丝或切片，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
2. 焯水：将猪肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出猪肉沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒段翻炒出香味，然后加入酸菜丝翻炒至软。
4. 炖煮：将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入足够的水（水量要没过食材），大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮至猪肉熟烂入味即可。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的猪肉炖酸菜！如果您需要更详细的视频教程，建议您在视频网站上搜索“猪肉炖酸菜”关键词，那里会有大量的相关视频供您选择观看。
猪肉炖酸菜的做法怎么做好吃
猪肉炖酸菜是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
1. 猪肉500克
2. 酸菜200克
3. 大葱2根
4. 生姜2片
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒3个
7. 花椒1小勺
8. 料酒2大勺
9. 生抽1大勺
10. 老抽1小勺
11. 盐适量
12. 白糖1小勺
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 酸菜切丝，用水冲洗去咸味。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片焯水，捞出备用。
5. 锅里加少许油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入酸菜丝翻炒，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 猪肉炖至七八分熟时，加入白糖翻炒均匀，再炖5分钟。
8. 醉后加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠，猪肉熟透即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的猪肉更美味。
2. 酸菜的咸味较重，加糖可以中和酸味，使味道更加协调。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的猪肉炖酸菜！
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