摘要：排骨生炒土豆,先将排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒去腥。土豆去皮切块，泡水去除多余淀粉。热锅凉油，先炒排骨至表面微黄，再加入姜蒜炒香。接着放入土豆块，翻炒均匀。...
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排骨生炒土豆
先将排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒去腥。土豆去皮切块，泡水去除多余淀粉。热锅凉油，先炒排骨至表面微黄，再加入姜蒜炒香。接着放入土豆块，翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待土豆熟透，排骨入味后，大火收汁即可。醉后撒上葱花，出锅装盘。这样炒出的排骨生炒土豆，口感鲜嫩，土豆软糯，香辣可口，是一道下饭的好菜。注意火候掌握，避免烧焦，也要确保食材熟透，这样才能更好地融合味道，让菜肴更加美味。
排骨炒士豆
排骨炒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 土豆 2-3个
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 料酒 1汤匙
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成厚片或块状。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的植物油，将排骨煎至两面微黄，捞出备用。
5. 锅中加入适量的植物油，放入生姜片和大蒜末炒香。
6. 加入大葱段翻炒均匀。
7. 将煎好的排骨放回锅中，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入土豆片或块，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。
9. 炒至土豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。
这道排骨炒土豆色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
排骨生炒土豆怎么炒好吃
排骨生炒土豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 土豆 2-3个
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 料酒 1汤匙
11. 淀粉 1汤匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切成厚片或块状，然后用清水冲洗去淀粉。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入排骨，中火翻炒至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，然后加入土豆块，中火翻炒。
6. 当土豆炒至表面微黄时，加入炒好的排骨，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让排骨和土豆充分吸收调料的味道。
8. 用小火炖煮10-15分钟，让土豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 炒排骨时，火候要适中，避免炒焦。
2. 土豆要提前清洗去淀粉，以免炒时粘锅。
3. 炖煮时，火候要小火，让土豆慢慢熟透，口感更好。
希望这个食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！
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