摘要：蒜黄香菇炒鸡肉,蒜黄香菇炒鸡肉是一道美味佳肴。将鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制入味。接着，将蒜黄洗净切段，香菇切片。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底...
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蒜黄香菇炒鸡肉
蒜黄香菇炒鸡肉是一道美味佳肴。将鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制入味。接着，将蒜黄洗净切段，香菇切片。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜黄和香菇翻炒至软，再加入鸡肉回锅，快速翻炒均匀。加入盐、蚝油等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，蒜香浓郁，营养丰富，是一道家常美味。注意火候要掌握好，以免炒焦影响口感。
蒜黄香菇炒鸡肉怎么炒好吃又简单
蒜黄香菇炒鸡肉是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：300克
2. 蒜黄：200克
3. 香菇：150克
4. 大蒜：3瓣
5. 生抽：1汤匙
6. 蚝油：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成薄片，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 蒜黄洗净，切成4-5厘米长的段；香菇洗净，去蒂，切成片；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量橄榄油，将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
4. 锅中加入少许橄榄油，放入蒜末炒香，再加入香菇片翻炒。
5. 当香菇变软后，加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入蒜黄段，翻炒均匀，待蒜黄熟透即可出锅。
这道蒜黄香菇炒鸡肉色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
蒜黄香菇炒鸡肉怎么炒好吃
蒜黄香菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 蒜黄：150克
- 香菇：10个（干香菇需要提前泡发）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入盐、淀粉和少量生抽，拌匀腌制10分钟。
- 蒜黄洗净，切成段。
- 香菇泡发后，洗净并切成片。
- 姜切片，葱切段。
2. 炒鸡肉：
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒香菇：
- 锅中留底油，放入姜片和葱段炒香。
- 倒入香菇片，翻炒均匀。
- 加入少许生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀，直到所有食材熟透。
5. 出锅：
- 醉后撒上蒜黄段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡肉切片尽量薄而均匀，这样炒出来的鸡肉才会嫩滑。
- 炒香菇时，可以先用开水焯一下，去除杂质和苦味。
- 炒鸡肉时火候要快，保持鸡肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、胡椒粉等。
希望这些步骤能帮助你做出美味的蒜黄香菇炒鸡肉！
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