摘要：肉丝炒豇豆,简介：,肉丝炒豇豆是一道简单又美味的家常菜。肉质鲜嫩的肉丝与爽脆的豇豆相炒，色彩鲜艳，口感丰富。,所需材料：,* 猪里脊肉150克,* 长豇豆200...
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肉丝炒豇豆
简介：
肉丝炒豇豆是一道简单又美味的家常菜。肉质鲜嫩的肉丝与爽脆的豇豆相炒，色彩鲜艳，口感丰富。
所需材料：
* 猪里脊肉150克
* 长豇豆200克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 干辣椒3个
* 生抽、老抽、盐、糖、食用油各适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
步骤：
1. 猪里脊肉切丝，豇豆去头尾洗净，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入肉丝翻炒至变色。
3. 加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。
4. 放入豇豆，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀至熟透即可。
提示和建议：
* 肉丝炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
* 酱油和糖的比例可以根据个人口味适量调整。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
豇豆抄肉丝
豇豆炒肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豇豆炒肉丝的步骤：
所需材料：
1. 豇豆 300 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 老抽 1/2 汤匙
6. 料酒 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1/2 茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将豇豆洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。猪肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变色。
5. 加入豇豆段，翻炒均匀，让豇豆充分吸收油分。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豇豆和肉丝充分上色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让豇豆熟透。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道豇豆炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
肉丝炒豇豆的做法大全
肉丝炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
食材：
- 肉丝：猪肉或鸡肉，切成细丝
- 豇豆：洗净，切成约4-5厘米长的段
- 大蒜：切片
- 姜：切丝
- 干辣椒：根据口味适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 淀粉：1汤匙（可选，用于腌肉丝使口感更嫩滑）
- 食用油：适量
做法一：传统做法
1. 肉丝腌制：将肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 焯水豇豆：将豇豆放入沸水中焯煮2-3分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、干辣椒和大蒜片爆香。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 炒豇豆：加入焯好水的豇豆，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、白糖和少许鸡精，翻炒均匀，至食材熟透。
7. 出锅：装盘即可。
做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：将肉丝用盐、料酒和少许生抽腌制10分钟，豇豆洗净切段。
2. 微波炉加热：将腌制好的肉丝和豇豆分别放入微波炉专用容器中，加入少许水，盖上盖子，高火微波3-4分钟。
3. 调味：取出后加入姜丝、干辣椒和大蒜片，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可。
做法三：快手做法
1. 腌制肉丝：将肉丝用淀粉抓匀后腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒油，油热后放入姜蒜炒香，再加入干辣椒爆香。
3. 快速翻炒：将肉丝和豇豆倒入锅中，大火快炒，期间可以适量加水防粘。
4. 调味出锅：加入生抽、老抽、白糖和少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
做法四：蒜蓉风味
1. 准备食材：肉丝腌制后，豇豆焯水备用。
2. 爆香蒜蓉：锅中放油，爆香蒜蓉，加入腌制好的肉丝快速翻炒。
3. 加入豇豆：将焯好水的豇豆倒入锅中，快速翻炒。
4. 调味装盘：加入盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后装盘。
以上是几种肉丝炒豇豆的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
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