茄子豆角家常菜做法

摘要：茄子豆角家常菜做法,茄子豆角，家常美味。先炒茄子，切块焯水，捞出。热油，下蒜末爆香，加茄块翻炒至软。再加入豆角，加水焖煮。待豆角熟透，加盐、生抽调味。最后撒葱花...

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茄子豆角家常菜做法

茄子豆角，家常美味。先炒茄子，切块焯水，捞出。热油，下蒜末爆香，加茄块翻炒至软。再加入豆角，加水焖煮。待豆角熟透，加盐、生抽调味。醉后撒葱花，出锅。

这道菜简单易学，营养丰富。茄子富含维生素P和矿物质，有助于降低血压；豆角则提供优质蛋白质和膳食纤维。搭配合理，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

烹饪时，注意火候掌握，避免茄子炒焦。豆角也要煮熟透，以免中毒。简单几步，即可享受美味的家常茄子豆角，既填饱肚子又满足味蕾。快来试试吧，让你的餐桌多一道亮丽的风景线！

茄子豆角家常菜做法

茄子豆角，一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养。今天，就让我来为大家分享一下这道家常菜的制作方法。

准备食材：茄子两根，豆角100克，蒜瓣4个，姜一小块，青红椒各半个，盐适量，生抽2汤匙，糖半茶匙，水淀粉适量。

制作步骤：

1. 茄子处理：将茄子洗净后切成条状，放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉。泡好后捞出沥干水分。

2. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。同样地，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干。

3. 蒜姜切末：将蒜瓣和姜剥皮后切成末备用。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。接着，将茄子和豆角放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子豆角充分吸收调料的味道。

6. 收汁：打开锅盖后，转大火收汁至汤汁浓稠。注意不要收得太干，要保持一定的口感。

7. 装盘：将炒好的茄子豆角盛入盘中，撒上切好的青红椒末点缀，即可上桌享用。

这道茄子豆角家常菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。茄子富含维生素P和矿物质，有助于降低血压、清热解毒；豆角则含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够补充身体所需的能量和营养。搭配蒜香和姜末的提味，更是美味无比。

希望这篇文章能为您带来烹饪灵感，让您在家中轻松做出美味的茄子豆角家常菜。不妨试试看吧！

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