摘要:红烧肉,红烧肉是中华传统名菜,肥而不腻,入口即化。将五花肉切块,焯水去血沫。锅中加油,加入冰糖,小火炒至糖色变深。放入五花肉块,翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、...
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红烧肉
红烧肉是中华传统名菜,肥而不腻,入口即化。将五花肉切块,焯水去血沫。锅中加油,加入冰糖,小火炒至糖色变深。放入五花肉块,翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料,加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖,直至肉质软烂,收汁即可。这道菜色泽红亮,味道鲜美,让人回味无穷。快去尝试一下吧!

名种菜肴的做法视频教程
以下是一些不同菜系的著名菜肴做法视频教程,您可以根据兴趣和需求选择观看:
1. 宫保鸡丁:
- 材料:鸡肉丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
2. 鱼香肉丝:
- 材料:猪肉丝、木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、酱油、淀粉等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
3. 麻婆豆腐:
- 材料:嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
4. 红烧肉:
- 材料:五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
5. 糖醋排骨:
- 材料:排骨、白砂糖、醋、生抽、老抽、生姜、料酒、淀粉等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
6. 清蒸鲈鱼:
- 材料:鲈鱼、生姜、葱段、细砂糖、生抽、料酒等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
7. 地三鲜(土豆、茄子、青椒):
- 材料:土豆、茄子、青椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、淀粉等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
8. 清炒时蔬:
- 材料:时令蔬菜(如西兰花、菠菜、豆芽等)、大蒜、生抽、盐等。
- 做法视频教程链接:(请自行搜索,此处无法提供具体链接)
请注意,以上提供的链接为示例,并非真实存在的视频教程链接。要在视频网站上搜索这些菜肴的做法,您可以在搜索引擎中输入相应的菜名加上“做法视频教程”等关键词进行查找。
另外,烹饪时请确保食材新鲜、调料适量,并注意安全操作。如有需要,您还可以参考专业的烹饪书籍或向专业的厨师请教。

名种菜肴的做法视频
以下是一些不同类型的菜肴做法视频,您可以根据自己的口味和需求进行选择:
1. 红烧肉:
- 准备食材:五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水等。
- 做法步骤:
- 将五花肉切成块,清洗干净。
- 锅中加入少许油,放入砂糖,小火慢慢炒至糖溶化变红色。
- 加入五花肉块,翻炒上色。
- 加入姜片、料酒,继续翻炒均匀。
- 倒入老抽、生抽和适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至肉质软烂,收汁即可。
2. 鱼香茄子:
- 准备食材:茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉等。
- 做法步骤:
- 茄子洗净切条,放入盐腌制10分钟,然后捞出沥干水分。
- 锅中加油烧热,放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出红油。
- 放入茄子条,加入生抽、糖和适量的清水,翻炒均匀。
- 将炒好的茄子倒入盘中,蒸15分钟左右即可。
3. 宫保鸡丁:
- 准备食材:鸡肉丁、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒等。
- 做法步骤:
- 鸡肉丁用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 锅中加油烧热,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。
- 放入干辣椒段,炒出红油。
- 加入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味。
- 放入鸡肉丁翻炒至变色,再加入花生米和调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖和水淀粉混合物),翻炒均匀即可。
4. 清蒸鲈鱼:
- 准备食材:鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油、香菜等。
- 做法步骤:
- 鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。
- 在鱼身上铺上姜片和葱段,蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的鱼,倒掉盘中的多余水分。
- 加入蒸鱼豉油和适量的香菜,淋上热油即可。
以上是一些常见的菜肴做法视频,您可以在视频平台上搜索并观看详细的制作过程。同时,建议您在制作时根据自己的口味和需求进行调整,祝您烹饪愉快!
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