黄瓜炒猪肝清炒的做法，黄瓜炒猪肝好吃吗

摘要：黄瓜炒猪肝清炒,黄瓜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜。将猪肝切片，用清水浸泡半小时以去除血水。然后，将黄瓜洗净切条。热锅凉油，下入猪肝翻炒至变色，捞出备用。再起锅爆...

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黄瓜炒猪肝清炒

黄瓜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜。将猪肝切片，用清水浸泡半小时以去除血水。然后，将黄瓜洗净切条。热锅凉油，下入猪肝翻炒至变色，捞出备用。再起锅爆香蒜片，放入黄瓜条翻炒。将猪肝重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。

黄瓜炒猪肝好吃吗

黄瓜炒猪肝是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。黄瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有抗氧化、降低血压、清热解毒等功效；猪肝则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补肝养血、明目等作用。两者搭配炒制，既美味可口，又有助于身体健康。

制作时，可以先将黄瓜切片，猪肝切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肝翻炒至变色，再加入黄瓜片翻炒均匀，醉后加入盐、生抽、鸡精等调味料即可。

需要注意的是，猪肝中含有较高的胆固醇，高胆固醇患者应适量食用。此外，黄瓜属于寒性食物，脾胃虚弱者也应适量食用。在食用黄瓜炒猪肝时，可以根据个人口味和身体状况适量调整食材和调料的用量。

黄瓜炒猪肝清炒的做法

黄瓜炒猪肝清炒的做法

简介：

黄瓜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，营养价纸高。清炒则保留了食材的原汁原味，更加清淡可口。

所需材料：

1. 黄瓜：2根

2. 猪肝：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 淀粉：1汤匙

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 黄瓜洗净，切成薄片或小段。

2. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、白糖、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

3. 大蒜切片，姜切丝，葱切段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜片和姜丝炒香。

4. 加入黄瓜片或段，翻炒均匀。

5. 放入炒好的猪肝片，加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 醉后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 黄瓜容易出水，如果想保持脆嫩口感，可以切成薄片或小段后再腌制。

2. 猪肝要选用新鲜的，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩美味。

3. 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

黄瓜炒猪肝是一道非常适合夏天食用的清淡菜肴，既能清热解毒，又能滋补肝脏。搭配一些米饭或面食，口感更佳。

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